Frühstückshaus

Blumenau agora conta com um espaço incrível para quem ama começar o dia com tranquilidade, sabor e histórias inspiradoras. O Frühstückshaus, que em alemão significa “casa de café da manhã”, é a mais nova joia do Norden, conhecido por unir gastronomia, cultura, arquitetura e experiências únicas em um só lugar. Mas o Frühstückshaus vai muito além: é um brunch completo, uma memória viva, uma obra de arte na fachada e um carinho em cada detalhe. Na última terça-feira (22/07/25) o novo ambiente foi revelado. Quem esteve presente pode provar delícias do cardápio, conhecer o prédio construído do zero dentro do complexo e ouvir histórias que tornam tudo ainda mais especial. A partir desta sexta-feira (26), o público poderá viver essa experiência sensacional!

Um prédio novinho, com alma cheia de história

O Frühstückshaus surgiu do zero — literalmente. Onde antes havia apenas um terreno vazio, hoje se ergue um prédio cheio de alma e significado. Um sonho dos sócios que vem se concretizando desde a inauguração do Norden, há quatro anos. A construção foi conduzida com dedicação total por Robson Machado Kasmirski, que comanda o empreendimento ao lado de Maico Kasmirski. Robson esteve presente em cada detalhe, e quando faltava pedreiro, ele mesmo carregava cimento, areia, brita e pedra. “Sou chato”, confessou com bom humor durante a apresentação. “Queria que tudo saísse exatamente como imaginamos.”

A paixão foi tanta que até numa recente viagem à Alemanha, ele pensava na obra com o coração apertado. “Agora que está quase pronta, posso voltar a ter uma vida decente”, brincou. Mas quem pisa no espaço sente que ali nada foi feito por acaso. O Frühstückshaus é um filho construído com suor, amor e muita identidade.

Uma fachada que é pura arte e história

A fachada é uma verdadeira obra-prima. Pintada à mão pela talentosa artista Alexandra N. Bertoli, ela segue o estilo tradicional Lüftlmalerei, típico das charmosas vilas alpinas do sul da Alemanha. Nessa técnica centenária, as paredes se transformam em telas que contam histórias repletas de símbolos religiosos e culturais.

No Frühstückshaus, o destaque vai para dois santos ligados à cultura cervejeira — um toque regional e criativo nessa releitura germânica. De um lado, São Venceslau, padroeiro da Boêmia e da cerveja, símbolo de proteção e prosperidade. Do outro, Santa Hildegarda de Bingen, a monja do século XII que descreveu os benefícios do lúpulo, ingrediente essencial da cerveja. Entre arabescos, medalhões e flores, anjos com bandejas nas mãos parecem receber calorosamente os visitantes para o brunch.

Uma coleção que virou decoração

Por dentro, o espaço encanta pela impressionante coleção de objetos com valor afetivo e histórico. Nada foi comprado por impulso — tudo faz parte do acervo do Norden e ganhou uma nova vida com a inauguração do Frühstückshaus. São latas antigas de Nescafé, margarina, bicarbonato, leite em pó, garrafas de vidro, canecas das festas germânicas, placas esmaltadas, brinquedos antigos, bustos, balanças, miniaturas de aviões penduradas, instrumentos de laboratório, lustres vintage, trenós, rádios, taxidermia decorativa (como veado e javali), esculturas entalhadas e até cordões com cartões postais cruzando o salão.

É como entrar na casa de um colecionador apaixonado, mas com o aroma irresistível de café fresco e pão quentinho.

Sabores que conectam culturas

O cardápio, criado em parceria com o chef Martin Ester, é uma mistura brilhante de tradição europeia, brunch americano e ingredientes fresquinhos do Vale do Itajaí. Tem pratos que lembram o charme de um café de hotel sofisticado e outros que aquecem o coração como comida de vó.

• Steak and Eggs: chuleta bovina grelhada, ovos no ponto perfeito e pão italiano;
• American Brunch: linguiças pomeranas, bacon crocante, batatas douradas, salada e ovos;
• Bayerisches Frühstück: clássico bávaro com weisswurst, brezel e mostarda;
• Eggs Benedict em duas versões: uma com lombo royale e outra com gravlax de salmão curado por 48h;
• Omelete Blumenau: linguiça Blumenau e tomate-cereja;
• Focaccias recheadas, como a de pastrami com queijo e molho especial da casa;
• Sanduíches no pão Kaiser;
• Apfelstrudel servido morno, polvilhado com açúcar de confeiteiro.

Para acompanhar, cafés especiais, sucos naturais, chocolate quente, radler, mimosa, espumantes e até cervejas weiss. Os pratos principais podem ser pedidos em combos harmonizados com bebida e sobremesa, para uma experiência completa.

Mais que um brunch: uma experiência inesquecível

O Frühstückshaus ainda promete momentos inesquecíveis. Segundo Yuri Santos, responsável pelos eventos do Norden, estão sendo planejadas apresentações musicais ao vivo — incluindo brunches especiais com shows de tango, entre outras surpresas.

Este novo espaço amplia o conceito do Norden, que já integra restaurante, jardim, loja, bar e eventos culturais. Agora, o complexo oferece um cantinho exclusivo para o café da manhã estendido — com comida deliciosa, ambiente encantador e aquela sensação mágica de que o tempo parou só para você aproveitar cada instante.

Prepare-se para viver essa nova fase do Norden a partir desta sexta-feira (26). Um lugar onde memória, fé, arte e brunch se encontram com o charme do sul da Alemanha, bem no coração da Itoupava Seca, em Blumenau.