Festival Gastronômico de Pomerode

Evento de 10 a 27 de julho conecta Pomerode a Berlim com a participação de chef internacional

O que une uma das metrópoles mais vibrantes do mundo a uma pequena cidade no sul do Brasil? De 10 a 27 de julho, o 19º Festival Gastronômico de Pomerode promoverá um encontro à mesa entre a cosmopolita Berlim e as tradições dos imigrantes alemães. Nesta terça-feira (24), foram divulgados os 12 pratos inéditos criados sob o tema “Entre Dois Mundos”. As receitas são dos restaurantes locais, com consultoria da chef internacional Sabine Hueck.

A diversidade da capital alemã ampliou as influências gastronômicas dos chefs de Pomerode. Entre as novidades desta edição estão uma massa de centeio combinada com a regional linguiça Blumenau; um sanduíche de pão de milho com lascas de joelho de porco; o tradicional Spätzle em versão negra, com tinta de lula; a truta fresca da região acompanhada de bacon e farofa de pinhão; e o ancestral Knödel em nova versão, com Goulash de carne de ovelha.

— Berlim e Pomerode são muito diferentes, mas na gastronomia, cozinheiros e apreciadores buscam o mesmo: criar sabores únicos que remetam a memórias afetivas, valorizando ingredientes locais e regionais. Nisso, Pomerode e Berlim se assemelham. Minha proposta foi combinar esses sabores e emoções, uma experiência fascinante — destaca Sabine.

Esta é a primeira vez que o Festival Gastronômico de Pomerode conta com uma chef responsável pela elaboração dos 12 pratos inéditos, chamados “pratos estrela”. Filha de alemães, Sabine Hueck nasceu em São Paulo e vive em Berlim há quase 40 anos. Lá, mantém o Atelier Culinário, espaço dedicado a jantares multiculturais, vernissages e encontros onde comida, arte e cultura são protagonistas. Professora e consultora, Sabine já publicou cinco livros gastronômicos e apresenta o programa “Con sabor y saber” para o público hispânico da emissora internacional Deutsche Welle.

— Estamos muito satisfeitos com o resultado alcançado por nossos restaurantes e pela chef Sabine. O trabalho intenso dos últimos três meses certamente deixará um legado importante para o desenvolvimento da gastronomia em Pomerode — avalia Ivan Koch, presidente da Associação Visite Pomerode (Avip).

Além dos 12 “pratos estrela”, o festival oferece mais de 100 opções no cardápio, entre entradas, pratos principais e sobremesas. Os preços variam para atender a todos os bolsos, com pratos individuais de R$ 39 a R$ 98, e sobremesas a partir de R$ 18.

Continuam no cardápio os tradicionais Glühwein, o quentão de vinho, o Fondue de Chocolate Nugali, os vinhos da Decanter, as cervejas Schornstein e Opa Bier, os drinks da Brennstube, as delícias da Panificadora Dona Ella e uma variedade de produtos de excelência feitos na cidade.

Ambiente de restaurante

O ambiente acolhedor é um dos grandes diferenciais do Festival Gastronômico de Pomerode. Mesmo reunindo 12 cozinhas em um único espaço com capacidade para milhares de pessoas, o Pavilhão Municipal de Eventos oferece a atmosfera de um charmoso restaurante. Os visitantes são atendidos por garçons, utilizando louças de porcelana, talheres de metal e taças de cristal. Nada de pratos descartáveis ou talheres plásticos. Além de maior conforto, esses utensílios contribuem para a redução de resíduos no evento.

Mais de 40 apresentações de música ao vivo animarão o festival. Na Cozinha Mueller, chefs e convidados ministrarão aulas-show com receitas didáticas e saborosas. A estrutura conta ainda com Espaço Kids e Sala do Silêncio, destinada a pessoas neurodivergentes e suas famílias, além de um espaço para amamentação.

19º Festival Gastronômico de Pomerode

O 19º Festival Gastronômico de Pomerode é organizado pela Associação Visite Pomerode (Avip), com patrocínio de Viacredi/Ailos, Decanter, Grupo Kyly, Olho Embutidos, Karsten, Mueller, Nugali Chocolates, Porcelana Schmidt e Schornstein. Conta com apoio do Sebrae, governo do Estado de Santa Catarina e prefeitura de Pomerode.

Informações
Quando: 10 a 27 de julho, diariamente
Horário: Segunda a quinta, das 18h às 23h; sexta e sábado, das 18h às 24h; domingos, das 11h às 16h.
Local: Pavilhão Municipal de Eventos
Ingressos: R$ 16. Crianças até 3 anos não pagam. Meia-entrada conforme legislação vigente.

Saiba mais sobre o festival em visitepomerode.com.br