Linguiça Blumenau do Amor

A Olho Embutidos, marca que produz a deliciosa linguiça Blumenau há 90 anos, entrou na onda da febre do morango do amor e juntou forças com a talentosa confeiteira Mônica Ferreira, de Pomerode, para criar a incrível Linguiça Blumenau do Amor.

Aproveitando o sucesso do doce viral, a empresa resolveu mostrar todas as possibilidades desse embutido que é um verdadeiro patrimônio imaterial de Santa Catarina.

Na receita, Mônica cortou a linguiça Blumenau em rodelas, selou na frigideira e depois cobriu com uma calda feita de açúcar, água e corante. Para dar aquele toque especial, adicionou pimenta calabresa à mistura. “O resultado é um doce super equilibrado, que certamente vai surpreender quem se aventurar a provar”, conta ela, cheia de entusiasmo.

O diretor executivo da marca, Luiz Bergamo, explica que, apesar de a linguiça Blumenau ser muito apreciada pura, ela é um ingrediente versátil, perfeito para criar vários pratos, inclusive doces!

“A cuca, um bolo fofinho e doce com o sabor do embutido, já é bastante popular. Recentemente, o chef Edu Bacon inovou com um sorvete de pão torrado com linguiça Blumenau que ficou sensacional. Quando vimos o morango do amor, pensamos: por que não?”, revela.

O sucesso foi tanto que, após a divulgação nas redes sociais da marca, Mônica começou a receber vários pedidos da Linguiça Blumenau do Amor.

A linguiça Blumenau é um embutido feito com cortes especiais de carne suína, temperada e defumada lentamente. Sua produção começou com os imigrantes alemães que colonizaram Pomerode há cerca de 100 anos, uma região que, no passado, fazia parte do município de Blumenau.

Desde 2024, o produto possui Indicação Geográfica de Origem e só pode ser produzido em 16 municípios catarinenses. Também desde 2024, é reconhecido como patrimônio imaterial de Santa Catarina.

Olho Embutidos e Defumados, localizada em Pomerode, mantém viva até hoje a receita criada em 1934 pelos imigrantes que colonizaram a região.