Oktoberfest 2026 – Porco no rolete e Döner Kebab

A 41ª Oktoberfest Blumenau contará com novidades no cardápio oficial da festa. Entre as novas opções disponíveis ao público estão o Döner Kebab e o Porco no Rolete. Esses pratos serão comercializados com o objetivo de aprofundar a tradição germânica por meio da culinária. O edital para contratação dos pontos alimentícios foi publicado na quinta-feira, dia 28.

A inclusão do Döner Kebab e do Porco no Rolete aproxima os visitantes da autêntica comida de rua alemã, ampliando a experiência gastronômica da festa. O Döner Kebab é um prato adaptado pelos imigrantes que foram para a Alemanha, tornando-se atualmente o principal alimento no formato “street food” do país. Essa comida representa a preservação das origens de uma comunidade em outro país, ao mesmo tempo em que foi incorporada à cultura local e se tornou um clássico.

A carne suína já é tradicional nas mesas da Oktoberfest, presente em diversos pratos típicos da maior festa alemã das Américas desde as primeiras edições. Contudo, neste ano, o destaque será o Porco no Rolete, preparado de forma especial com assamento lento sobre fogo controlado e rotação contínua no espeto. O prato tem inspiração na tradição gastronômica da Baviera, região alemã onde preparos como o Schweinebraten (pernil ou paleta suína assada) e o Spanferkel (leitão assado no espeto) são populares e fazem parte das celebrações típicas. Agora, essas tradições também estarão presentes na Oktoberfest Blumenau.

A presença desses pratos típicos amplia a diversidade gastronômica disponível ao público e atende às expectativas dos visitantes que desejam vivenciar a cultura alemã de forma completa. Isso inclui não apenas música e dança, mas também a culinária tradicional. Segundo o diretor-presidente executivo da Blumenau Eventos, Guilherme Guenther:

• A Oktoberfest Blumenau é uma experiência cultural completa.
• A gastronomia desempenha um papel fundamental nessa experiência.
• A inclusão do kebab e do porco no rolete amplia as opções para o público.
• Esses pratos reforçam a conexão da festa com tradições muito presentes na cultura alemã.
• A Oktoberfest deve ser uma porta de entrada para uma experiência completa, e os sabores se tornam uma vivência importante.